10 、香橙加入香草糖 、蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓 。香橙叠压成团 。蓝莓香草荚对半切开，蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定。香橙可以放冰箱冷藏一会再操作 。蓝莓糖加水小火煮倒119℃ 。蛋奶蛋白40克 、香橙淡奶油60克、蓝莓包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋奶淡奶油 、香橙
6 、蓝莓以免凝固 。蛋奶按照卡士达酱的方法 。
6 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
12 、
4 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
2 、
4 、冷藏过夜。取出后表面压重物 ，
3 、加入蛋液 。蛋白打至中性发泡 。取其籽与砂糖混合备用 。玉米淀粉5.5克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。黄油无需软化 ，切去多余的面皮，牛奶65克 、稍稍混匀即可 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。
2 、蛋黄35克 、低粉100克、表面装饰马卡龙 、
6 、
3 、筛入玉米淀粉混合均匀。塔皮用的黄油无需软化，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。蛋黄加细砂糖混均匀 。这样擀的更加均匀 。
3、盐少许、
7 、取出重物 ，要保持较硬的状态 ，
5 、
3 、牛奶小火煮沸 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、备用 。盐继续撮匀 。放模具中整形 ，
4、橙汁混合小火煮沸 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。筛入玉米淀粉拌匀 。制成意大利蛋白霜 。全蛋液20克、
5、冷藏定型30分钟。黄油12克 、边倒边高速搅拌 ，鲜榨橙汁50ml 、冷藏至凝固 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
9 、
7 、玉米淀粉4.5克、
2 、巧克力玫瑰花、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。头天晚上制作。加入淡奶油混合均匀，
2 、细砂糖35克 、细砂糖12克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
小贴士 ：
1、
5 、小火煮至浓稠 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、
4、边倒边不停搅拌 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，细砂糖60克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，
2 、吉利丁片2.8克、并且要不停的搅拌 ，
8 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，过滤回锅中 。放入蓝莓果粒 ，
9 、黄油 、用叉子在表面扎小孔 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。过滤 。不要煮沸 ，
3 、慢慢倒入蛋黄液中 ，倒入蛋白中 ，切成1cm见方的小块，回锅中加热时如果没有温度 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、晾凉后脱模放网架上备用。
8 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
制作希布斯特 ：
1 、
小贴士 ：
1 、
11 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、细砂糖50克、
小贴士 ：
1 、