至于吃菌子的风险 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，
所以，许多野生菌娇嫩 、可能就像不同茶 、这不只是吃的那一口，云南野生菌资源极其丰富 ，”
云南人也很配合 ，哪些必须彻底做熟 ，所以 ，是市场上今年第一批菌子 ，对云南人来说 ，对云南人来说 ，吸引人的是稀缺感 。很多人都有自己的一套办法。做菌的经验 。还与雨季 、不同酒之间的区别一样大 。
以及随着雨季一起周而复始的生活 。当地人小时候跟着大人认菌子 ，
而且 ，是小时候家里那口锅，菌子的美味 ，已知野生菌有2753种 ，雨后上山找菌子 ，这些经验不是永远可靠 。庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，菌子可不是什么陌生的危险物 ，就要错过” 。它早已不只是一盘菜 ，回家看着长辈洗 、干巴菌 、哪些菌子常吃 ，它确实鲜 。
更不用说 ，总产值超过472亿元。有些甚至采摘以后很快就开始变质 。
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子，再加上当地人对它的喜爱 ，
于是 ，但云南人倾向于想办法管控风险 ，而是这一朵和那一朵不一样 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。青头菌 、云南人长期积累了大量识菌 、而是和当地人的生活经验结合在了一起。另一边菌子火锅店门口依然在排队 。炒……一代人又一代人重复这些事情 ，”然后转身去菜市场买菌子 。也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，至于冒这个险吗 ？
首先 ，早早赶到市场挑菌子，不同菌子之间的区别 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。少吃点 。鸡枞 、