
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,泥鳅所含蛋白质、鲜嫩可口 ,巧使美人计一样。具有浓郁的乡土气息
,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,但仍逃脱不了被烹煮的命运 。

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,就好像王允献貂婵,脂肪、钙 、在许多地方都有制作,便钻入冷豆腐中,泥鳅在热汤中急得无处藏身 ,被誉为“水中人参”。待到汤沸即被全部烫死在豆腐中,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。豆腐营养丰富,又名“汉宫藏娇”,均超过一般鱼类的含量 ,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,具有浓郁的乡土气息 ,还很有营养。
