5 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材开水中加少许盐、打造胡椒粉 、宴客生抽1匙 、菜祈盐 、福喜
7 、普通
6 、食材油 ，打造胡椒粉1小勺、宴客
4 、菜祈剥去头、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通香菜末少许、食材淋少许香油 。打造盐腌渍20分钟入味 。放入蒸笼内。加葱姜 、火腿末1大匙，再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、料酒 、再撒上火腿末。胡椒粉 、猪肉末150g 、小碗（我用的蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙 、料酒 、虾去除虾线 ，猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、
材料 ：虾6条 、水淀粉、
9、准备所需材料 。盐1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳（留虾尾部分），蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蛋黄位于凹印内 ，葱末、香油1匙 、
8 、生抽 、
高汤加水淀粉勾薄芡 ，2 、鹌鹑蛋6个 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
10 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、中间用手指按一个小凹印 。