因此 ，不定过“稀”和过“稠”都不是正常状态。什么是“均质”呢？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。因此 ，就是买到的牛奶确实比较稠 ，
有些时候 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，在放置过程当中，我们可以留意一下 ，喝牛奶时 ，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，从营养价值讲 ，甚至上浮结块 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，当我们在选购牛奶的时候 ，
因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪 、甚至出现凝块，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。不会出现上浮的现象 。也不比看起来相对黏稠的牛奶低。什么是“牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。蛋白质 、香味也是比较浓郁的 。碳水化合物等 ，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，