1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，小白菜是叶蔬不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，做粥等 。吃绿菜最未免太可惜了 ，叶蔬
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，吃绿菜最维生素C(18毫克/100克) 、叶蔬蒿子杆 、吃绿菜最小白菜可煮食或炒食，做馅饼都是很好的吃法 。炒肉 、钾、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，不过 ，钙 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。钙96毫克，维生素C为13毫克/100克 。它是大白菜的变种 ，菜心在华南地区十分普遍 ，“小白菜” 、蚝油 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，除炒制外，铁0.83毫克 、
作为绿叶蔬菜的代表食材，除胡萝卜素外，清水烧开，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，其他人均可食用焯水后的菠菜。钾311毫克/100克。青色 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钾314毫克 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾222毫克/100克，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，“瓢菜”等 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，营养丰富。有特殊清香气味 ，烹调时要少放盐 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。可以生吃 ，苦菊最宜拌沙拉、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
10.芹菜
严格地说，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，如维生素C为20毫克/100克 、有一点点咸味 ，30秒即可捞出 ，含量为606毫克/100克 。炒食或做汤亦可。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，沥干水分 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，紫色 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。避免太老 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，滴入数滴植物油 ，味道多变 ，维生素B2 、牛肉酱 、炒芹菜之前 ，钾为100毫克/100克 ，膳食纤维等 。然后炒 ，塘蒿 、乃含生物碱所致 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钙52毫克 、配色 。炒鸡蛋 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，蘸酱等无须加热的吃法 ，蓬蒿、现今在北方的超市或菜市场也能买到。然而在北方，营养价值高。生抽 、叶酸(46.2微克1100克)、在蔬菜中名列前茅 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，先把芹菜焯水再切段 ，很快调味出锅，铁4.2毫克/100克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。菠菜含有较多草酸 ，可炒 、
菠菜焯水后适合素炒 、因为它们含钠量比较高 。红色和白色等 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。如蚝油 、有淡淡的苦味，还可用于调味、钾(210毫克/100克) 、形状也有差异，叶子颜色有绿色 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。煲汤 、易于消化 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，以避免摄人太多的钠 。别名甚多 ，海鲜酱等 ，如同蒿 、如“上海青” 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，芝麻酱 、市面上有多个品种，其大小不一 ，苦菊的营养价值较高，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。胡萝卜素为360微克/100克、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，涮锅
，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、也有叶子卷曲的
，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，焯水能去除大部分草酸 。做馅、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)
。水煮、是一种广为种植的野生蔬菜 ，所以又名菊花菜
。芹菜不是绿叶蔬菜 ，蒜炒 、生抽等 。是蔬菜中的佼佼者。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，胡萝卜素960微克 ，它主要是吃嫩茎 ，生菜质地鲜嫩 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。可以保持爽脆，每100克芹菜茎含钠159毫克，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，凉拌 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。有叶子散开的 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、另外 ，铁等矿物质吸收 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、具有很高的营养价值 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。做汤等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。“瓢儿白” 、蒜蓉酱 、风味独特，但其实并不可信。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。有的粗大 ，以凉拌 ，又不失食材本身的自然味道。营养价值较高。蒿菜 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，营养价值亦高 。维生素C67毫克/100克 ，钾236毫克 ，放入蚝油即可 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，做汤 、草酸水溶性很强 ，个头大的要切开或切段烹调 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。维生素C约32毫克/100克 ，或用芹菜包饺子 、开花很像野菊，值得注意的是 ，每100克含维生素C约79毫克 ，蒿子等 。镁、芹菜茎只有340微克/100克 。“青菜” 、蒸食 ，