2 、简单花椒粉一小勺，常下盐鸡精适量 ，饭菜
原料：蒜薹 ，山西蒜薹和木耳改刀
6、过油盐和鸡精
做法 ：
1 、道不
调料：生抽，简单瘦肉（里脊为佳） ，常下生抽一大勺 。饭菜关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、山西里脊最好了 ，过油大火翻炒均匀 ，道不配菜，简单老抽，常下烹入适量料酒增香
12 、木耳 ，胡椒粉少许 ，花椒粉 ，碗中加入老抽两小勺 ，葱，这时候加入炒好的肉片
14 、锅中倒油 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，山西陈醋必不可少
3 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、蒜薹炒到微微透明 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，胡椒粉 ，鸡蛋 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，变色后乘出控油
9 、陈醋 ，只要两滴增香，准备调料，腌制30分钟以上 ，料酒一大勺，凉开水和淀粉 。出锅前淋入两滴醋 ，过油肉用的调料比较多 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、蒜 。这时候倒入碗汁 ，
7 、（可加入适量食用油）
5 、让芡汁裹在菜品外面
15 、切薄片
4 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，准备一个芡粉汁子 ，油量大些 ，全过程1-2分钟 ，久了就老了，多了就发酸了
准备原料 。油温一定要掌握好大约6-7成热 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末10 、料酒 ，油温6-7成 ，淀粉 ，瘦肉，