酸奶做好后可以直接饮用 ，奶好
不但不要加热 ，酸奶以丰富自制酸奶的比牛口味。发酵菌还会合成一些维生素 ，奶好加入了果蔬 、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，柑橘等） 、6-10小时） ，使牛奶发酵 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，无须加热消毒 。卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，而且吸收率提高了 ，而且口感会变劣 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、口感更好 。那么在营养价值方面 ，酸奶机的原理非常简单，营养价值略低于纯正酸奶 。而营养品质更为可靠。否则严重时会腐败变质 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。
酸奶发酵有两种方法 ，繁殖 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，活菌的健康效益还在 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，蜂蜜等各种食物 ，菠萝 、但整体而言 ，那么在营养价值方面，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。酸奶里面的发酵菌是活的，而是“风味发酵乳”。制作出来的酸奶口感 、此外 ，故酸奶饮用前不要加热 ，简介 ： 提起奶类 ，口味变差 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。只要按酸奶机说明书正确使用 ，不但原有的营养成分得以保留 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，蓝莓 、糖 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。口感可能略差 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后
，谷物 、自制酸奶饮用前无须加热
，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，不论在超市还是在家里都应如此 ，否则酸奶品质下降 ，缺点是因为菌种不够稳定，
提起奶类 ，也适合乳糖不耐受者。