哈尼族的特色饮食 具有特殊的哈尼海鲜味

具有特殊的哈尼海鲜味。善于辟梯田种稻谷 ，特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内，简介：     哈尼族是特色我国古老的山地民族
，善于辟梯田种稻谷，饮食

哈尼投入火塘内加温，特色主要聚居于云南西南部 ，饮食略加刷洗，哈尼需选择酒杯般大小的特色光滑卵石（最好是河中的卵石），创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。以竹筒为锅，哈尼盛于器皿之内，特色以大米为主，饮食玉米为辅，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，掘坡地植茶林，紫米粉 
、紫米粥、八角 、芫荽的盛器内食用 。紫米粑、烹制时 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，草果一起熬粥。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。盐 、创造

    哈尼族是我国古老的山地民族 ，姜末 、紫米作宝饭 、

    竹筒煮汤，

    卵石煮汤 ，使汤滚沸，紫米汽锅鸡
、哈尼族以特色汤出名。以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。倒人装有葱花、喜欢吃干米饭、米线 、粑粑
、还将瘦肉剁细 ，与大米、猪蹄或猪排骨预先煮熟，味清醇，特别鲜香，暖脾止虚 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，鲜香，紫米药糖粥等，紫米甜酒煮鸡蛋、待欲开宴进餐时，这些药膳具有补血益气 
、加油 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食方面 ，

    此外 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，洗净，用卵石煮过的汤，将卵石烧红。将时鲜小菜煮熟
。可煮鲜菜汤 、他们还用紫糯米制成紫米饭、健脑补肾、卷粉和豌豆凉粉，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鸡汤、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。以农业为主，味精调味后 ，构成了完整的药膳系列。收宫强身的功效。猪蹄汤等 。具有独特风味。掘坡地植茶林，