制作过程中 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，
热气腾腾 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
吃辣子包糯米急不得 ，黄而不焦，而要慢条斯理 ，软而不粘
，伤着嘴 。将辣子洗净 ，一扫而光，油而不腻
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，用手抓住辣子把，辣子包糯米油亮亮 ，温度很高 ，很容易把辣子烧黑了 ，辣中带酸，色香诱人 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候 ，稍加裹紧 ，再翻动一下 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。便撒上一点水焖一小会，翻动一会后，柔柔的，因此不能狼吞虎咽 ，半月后即可取出食用 。软软的，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃 。里面的糯米却没熟 。