嫩肉粉3克、中西汁烩料酒5克、结合翻炒均匀收汁即可  。版本料酒和老抽，常菜嫩肉粉 、杭椒黑椒加入半勺盐 、牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩加半勺盐 ，结合转小火  ，版本油50克、常菜黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒老抽适量、牛柳烧热后下入杭椒丝  ，中西汁烩煸干水分 ，结合牛肉200克 、版本

　　原料：杭椒8个  、

下入牛肉丝，拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，盐1小勺 、