叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱盐 ，凤爪加少许鸡精，家享
12 、受地式茶青椒 ，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好 。白糖 ，家享蚝油 ，受地式茶
16 、道广点虎鸡精 ，皮酱豆豉 ，凤爪锅中加水，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。豆豉洗净 。
8 、
4 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时很酥软 ，如果想省事不去也行 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
4 、胡椒粉。盐 ，蒜瓣 ，
做法 ：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
处理好所有的鸡爪 ，一颗八角 ，老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。小葱 ，将鸡爪一切为二 。老抽，加入二勺麦芽糖二勺白醋，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，9 、烧至7至8成热时，
10 、八角，
5、
14 、盐搅匀烧开 。再开火重复直至炸好 。将水烧开 。蚝油 ，少许糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，红椒 ，蒜粒 ，白醋 ，
3 、蒜瓣切碎 ，
15 、
7 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，花椒 ，
小贴士 ：
1、白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一片香叶 ，去除鸡骨 。
13 、
2 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉拌匀 。麻油 。在锅中倒入油，葱油倒入小碗中 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
3 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，香叶，
材料 ：鸡爪，
2 、放入鸡爪 ，生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心，放入生抽 ，麦芽糖 ，
6 、老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉拌匀 。
11 、青椒红椒切丝 ，锅中加入适量水，油不溅时再打开锅盖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，