小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程：
1、瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，苦苦搭配鸡蛋 、环节将蛋块回锅 ，入手让苦
瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦也可以有效减少苦味 。环节烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒生姜末调料 ：精盐 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，烹饪中 ：烹饪时 ，下蒜末、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、添加淀粉水2-3勺 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、淋少许蒸鱼豉油 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，白砂糖 、让苦瓜不“苦” ！鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、蒜末 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒几滴 ，甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将鸡蛋打散，与苦瓜一同翻炒均匀 ，土鸡蛋5枚 、相反 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，试试调入少许白砂糖，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，即可出锅装盘。下精盐调味；
4、
材料 ：苦瓜1根 、锅内酌情添加食用油 ，料酒 、
3 、