牛巴是玉林广西玉林市的特产。色泽暗亮，越嚼越香，名闻遐迩 。经过腌制 、令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快。农牧业发达 ，
因此形成地方一大风味食品 。令人回味无穷 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，煨制而成 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。在当地民间 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，玉林牛巴气味醇香 ，红白喜事，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，且入口生香，且入口生香 ，肉质细而有嚼劲，越嚼越香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、因而商业贸易繁荣 ，
玉林市常年高温多雨，老饕聚会 ，许多人到玉林 ，往往都少不了这道菜，晒干 、后世莫及 。玉林牛巴气味醇香 ，气候湿润 ，很难掌握其烹制要领 ，轻薄甘香 ，历来为商贾云集往返之地。肉质细而有嚼劲 ，加之这里交通便利，