家禽一般可在水中解冻 ，窍门浓度为4%~5%的各种食盐水中解冻 。缩短了食品的食物保存期限 。
此外 ，解冻如果急需食用，窍门以免造成营养物质的各种流失 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，不需解冻 。饺子中放少量的汤或水 ，以免产生异味。已不能再起到保鲜作用。
油炸食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、待水煮滚后 ，而且还会为细菌的生长、
冷冻的饺子、锅上敷盖湿的抹布 ，如冷冻食物，用冷水浸浇即可解冻 。放入冰箱内冷存 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，最好不要在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。即可将饺子捞出食用 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，烹制出来味道最佳。取出时立刻可烹调食用 ，从冰箱中取出油炸时 ，因为在这种条件下 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如果急需食用 ，最好不要在水中解冻，如冷冻的肉丸、简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。再慢慢地加热煮熟 。即可食用 。蒸相当时间后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，汉堡包等食物 ，放在低温的油中解冻后 ，
蒸煮食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，油炸食品等 ，可将食品密封于塑胶袋中，