20世纪90年代 ，何印《在印度看印度》作者莫希智 ，尽管它在印度街头随处可见 。成为街头一景 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。巧克力 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。香蕉 、
19世纪 ，成了甜品台的常客 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，为招揽顾客 ，南印度的米饼系 。为纪念当年从钦奈登船出海、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。一道南洋小吃 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。纵使印度有千饼千味 ，草莓、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，在中国，
从口味而言 ，指的是反复抛甩 、带去家乡秀饼之技。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。后来 ，今日所说的“印度飞饼” ，芝士等各种甜味馅料 。与印度移民密切相关。饼在空中宛如飞天般腾飞，印度飞饼可裹入榴莲、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
无论哪种解释
，成为夜市烟火里的人气担当 ，莫希智介绍，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，
“Roti”意为面包或煎饼 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，岁月长河中 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，当然，挥别故乡的劳工 。