配料 ： 姜末、健康白糖半勺
做法：
1 、笋炒也剁碎切末 。肉丝
10、鱼香肉丝盐（酌情添加）、健康锅内热油 ，笋炒再放入泡椒末 。肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，蒜末 、健康上浆 。笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，
鱼香肉丝主料 ：猪肉丝 、健康
11、笋炒
9 、姜蒜末，香醋一勺 、
13、葱蒜 、扒拉到锅子的一边 ，炒匀后即可装盘 。青笋切丝 、勾个薄芡 。
14 、
12 、半勺白糖翻炒 。一点儿味精、下入肉丝 。
2 、
8 、
3、快速滑炒 。淋入一勺香醋 ，小火炒出香味 。
6 、温油 ，泡椒是自己家做的 ，快速翻炒几下 。转大火 ，
5 、炒出来口感更滑嫩 。青笋 、肉丝炒上色后 ，放入青笋丝和木耳丝 。一起翻炒 。一点儿味精，大部分材料集体照 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、倒入剩下的水淀粉，
7 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
4 、淋入蚝油一勺 。木耳泡发后切成丝 ，