2．将饺子两边对折 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、各种将变薄的折叠顶端往下按 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。将之捏薄 ，各种将右端边角捏住 ，折叠食指将外侧皮形成褶折，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠热炒切碎的各种蛋皮 ，
月牙饺
左手握拳 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指将褶折捏紧，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
二、再捏紧如此重复直至另一边 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
五 、将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入适量馅 ，留口部分折起捏牢 ，
一 、将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，再将两边捏紧了；
4 、把左右两边合拢 ，
四 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
六 、将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。捏紧再向里折1-2CM ，
三 、波波饺
做法 ：
1 、可根据自己喜好有所改变 ！右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，放入适量馅 ，一般饺1
做法 ：
1 、马蹄饺
做法 ：
1、一直到捏好为止 。将饺皮对折立起 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，将两边的皮对折 ，大拇指和食指自然伸出 ，蛤蜊饺
做法：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将两端饺边相互捏牢，把饺皮对折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将馅料放入；
3 、并向中间靠拢；
3、一般饺2
做法 ：
1、压好的饺子 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
图片放大一点看；4 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！两边各形成一条褶折。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，