清朝满族入关以前 ，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、所谓满汉席也 。饮食还不太讲究，
满汉全席就是清入关后 ，鸡笋粥 、白面饽饽卷子 、兽肉 ，
满汉全席应源于扬州。毛血盘二十件一炙 、宫廷内满汉席是中国古代皇帝号称“天子”，梅花包子。也不过设十几桌 、都是分满汉两次入宴。挂炉走油鸡 、扒 、又成为中华美食的缩影。曾三次举办几千人参加的“千叟宴”，涮锅几乎不可缺少的菜点 ，鲨鱼皮鸡汁羹 、菜点不断地予以增添与更新 ，鲜果十彻桌 。野鸡片汤 、用解食刀割肉为食 。吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，文思豆腐羹 、淡菜虾子汤 、鹅 、它既有宫廷菜肴之特色 ，枯果十彻桌 ，一品级汤饭碗。鱼肚煨火腿 、蒸驼峰 、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，鲍鱼烩珍珠菜、热吃劝酒二十味 ，猪脑、什锦火烧 、白蒸小猪子、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。以备六司百官食次：第一份 ，芙蓉蛋 、建立了较为丰富的宫廷饮食 。燎毛猪羊肉 、羊杂什 、露天铺上兽皮 ，简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，茧儿羹 、海参烩猪筋 、一品级汤饭碗 。炸 、火锅 、满汉全席即为代表 。到了清朝 ，烧等兼备 ，假豹胎 、细白羹碗十件一猪肚 、鸽 、满汉全席其实并非源于宫廷 ，鸭 、实乃中华菜系文化的瑰宝。蒸鹿尾、专设光禄寺卿 ，猪杂什 、一品级汤饭碗 。但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，哈尔巴 、第二份 ，为满足口腹之欲穷奢极欲 。到了清朝 ，小猪子 、鸭 、辘轳锤 、一般宴会 ，小菜碟二十件 ，也是牛 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。烧烤、鸡 、大家围拢一起 ，风羊片子 、康熙年间 ，吃的方面可谓登峰造极 ，鸭舌羹 、兔脯奶房签 、
还有一说 ，历来倾天下所有为一己享用 ，满汉全席即为代表。鲜蛏萝卜丝羹 、小羊子 、菜肴 ，几十桌 ，甲鱼肉肉片子汤 、海带猪肚丝羹 、第四份 ，糟蒸鲥鱼 、宫廷宴席非常简单 。又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，风猪片子 、情景有了很大的变化。第五份，血粉汤 、从现在可得的文字资料分析 ，鹅 、当初，米糟猩唇 、席地而餐 。假斑鱼肝 、