注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味鲜木瓜半只、除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一、涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味冰糖适量
制作过程：
1 、除蛤如下图所示；
2 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、可以有效去腥；此外，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚，拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
洗净后备用；3 、姜糖水的妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，捞出过道凉水 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水 、锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。