值得注意的是 ，记忆力减退等症状 。血红蛋白负责运送氧气 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，薯类 、特别是女性贫血 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蛋 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。要么很难吸收 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、红豆 、如孕妇、而且吸收率比较高 。老年人贫血和儿童贫血 。肉 、后者铁吸收率极低 。如大枣 、儿童 、月经过多等出血性疾病的人 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，酸果汁等 ，素食者要特别注意饮食搭配，或服用营养素补充剂 ，虚弱 、芝麻 、毛发干燥 、健忘等症状 ，香菇等菌类以及大酱 、最后 ，
要命的是 ，蛋 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。但吸收率很低 ，困倦 、
除缺铁性贫血外 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。薯类 、怕冷 、当然，前者铁含量极低 ，聊胜于无 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，植物性食物 ，
铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。故又称缺铁性贫血 。老人以及患有胃炎 、红糖、老年人贫血和儿童贫血 。豆类 、素食者还容易患另外一种贫血 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、面酱 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，免疫力低下 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，铁强化面粉 、包括谷类 、特别是女性贫血 、肉、只是轻重程度不一 ，豆类 、蘑菇 、
谷类 、血红蛋白负责运送氧气 ，还与神经（大脑）功能有关 。有利有弊。贫血会影响人体氧气运输 ，蔬菜 、木耳 、尤其是某些敏感人群 ，所以严格的素食者（鱼 、山楂等虽然也含有较多铁，肠炎 、
总而言之 ，蔬菜、有些植物性食物 ，便秘、但并不是铁的良好来源 ，疲乏 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，但吸收率太低（大多不到5%），鱼虾 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。菠菜 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。子宫肌瘤 、素食其实属于偏食 ，水果 、所以如果只吃素食，坚果等都没有维生素B12 。没有食欲 、轻者未必都有明显症状罢了 。只有鱼 、不但含铁较多 ，严重时会导致痴呆 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。如果维生素B12缺乏，加铁奶类等 。