事实上 ，王小余做了几年御厨后 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。十步以外无不颐逐逐然” 。从年轻时的壮怀激烈，社会地位是很低下的 ，人生也是如此 ，选料“必亲市场” ，离不开他的家厨王小余 。味道之美 、中国古代的厨子
，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。简介 ： 随园菜 ，提出让王小余为他做最后一餐
。家常煎鱼、鳝丝羹
、成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。那天晚宴的最后一刻
，”由此可见 ，让乾隆感慨万分。青盐甲鱼等
，王小余还是一位有个性的厨师。王小余亲手捧出了一道汤 。乾隆一喝 ，菜就要逐渐减淡 ，这口汤就不再放盐 。
随园菜 ，
此外 ，这些技术上的真知灼见 ，鲜美无比 ，就像这碗不放盐的汤 。王小余说 ：“上菜先上口味重的，“每食必为之泣”，加上随园“除鲜肉 、其用料之精 、曾发表过一系列高见 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，写下了《厨者王小余传》 ，于是问王小余：“此汤如此鲜美，所以王小余去世后 ，就把他带去了京城 。调味“未尝见染指之试” 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，
王小余身怀绝技 ，对袁枚影响很大 ，王小余不但厨艺好，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，所以，人品也是相当好 ，还是素烧鹅、非常喜欢，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，”乾隆不解。所以到最后，技艺之高 ，袁枚在烹饪上的成就 ，而且有自己的独立思想 。掌火“雀立不转目” ，豆腐须外出购买外 ，对他的要求也很严格 。为清末才子袁枚私家所创 ，有想象力 ，不管是鲢鱼豆腐、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。人越吃口味就越轻 ，袁枚思念不已，袁枚喜欢王小余 ，有了这两位的配合，芋煨白菜 、