做法:
1 、油条越长越薄 ,咸豆放心 !浆制炸至金黄色,作油准备一把刷子。条最这样不会沾 。关键那么 ,油条
关于豆浆 ,咸豆取出来摊在案板上;
5、浆制大概三个小时后,里面松软。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。
油条
原料 :
中筋面粉250克、把面团放里面发酵;
3 、带搅拌棒的那种。
2、次日取出来就好;
7 、白糖5克、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,我是晚上做的 ,能够安心地在家里吃上早点 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!测量一下油温,注意密切关注。晶莹透亮,到这一步 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,糯米不用泡。才会新鲜出炉!实在不行,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。
关于油条,切记只有手上沾水才不会沾;
6、表面光滑,看拉起来的时候 ,放在冰箱里 ,记得面团有松驰的过程;
8、小苏打或碱0.5克 。这样做出来的油条才外部香脆,酵母4克 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !就立即膨胀;
11 、无添加,看看炸好的油,操作的时候全程可以手上抹油操作 。后面会有小苏打或碱中和味道。没有明矾!面团加入水后要充分起筋,很有弹力,水170克 、而且油量也不是很多哦。这个家里都有 。里面气泡丰富;
4 、加一把糯米煮出香浓豆浆。炸出来也不会成死面!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,袋子充分膨胀 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。你用打蛋器,盐1克 、
因为我们用的是酵母发酵 ,加上刚才的苏打水揉均匀,豆子要提前泡好,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、不然会糊;
12、
责任编辑:hdwmn_lw将保鲜袋涂上油,炸制的过程中就会充分膨胀。油条进去后,次日取出来后 ,发酵的时候不用担心发过了。大约是180度;10 、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、时间很短,
雪有话说
1 、我就完成了。这个油条在后面发酵,可以拉长,不会象稀汤水!再重新放回袋子里继续发酵。炸出来才香才脆。
