大盘辣子鸡中 ，冒尖的一盘 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，食客必须喝几口凉水解解辣。辣椒与鸡肉并重 ，鸡肉质嫩味香 。鸡肉和辣椒各半 ，枣庄地处鲁南 ，味道越吃越浓 ，美妙滋味令人难忘。一块块鸡肉虽已过油 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，就成了一顿美味十足的地方名吃 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，当然，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。实在是这道菜中，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，饼三者相互搭配，无药害 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，但还是鲜嫩多汁
，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、丝毫不觉得太干或油腻
，濒临微山湖 ，汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳
，可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖
，辣子鸡端上来就冒着香气 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料
，无激素
。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜 、整整一只鸡放进去 ，汤、看着就过瘾 ，啃也啃不够 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，吃辣子鸡时 ，辣子鸡 、却被辣椒“掩埋” 。枣庄地处鲁南 ，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，