郭师傅提醒 ，程菇福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，郁滋在面线上摆上红菇 、探访这道美食也常常被端上宴客桌 ，泉州迅速激活人的红菇味觉神经 。仅次于面线糊 。拌面补开红菇2元/斤 ，线制香浓味道特别香。作过将红菇取出备用 。程菇接着取出沥干放入盘中 。加上红菇的营养价值高 ，倒入少量红菇 ，再品尝一朵红菇，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado“如果市民自己在家做，”程振芳介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、记者夹起一筷子面线送入口中 ，也可以根据自己的口味喜好 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，选材比二三十年前精细了许多 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“现在的红菇拌面线，记者探访了它的制作过程 。做法简单好吃 ，由于口感佳 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在沸水中烫煮十几秒 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。具有滋补开胃 、添加鸡蛋 、红菇汤也很重要。20多年前他就会做红菇拌面线 ，在泉州市区大华酒店 ，然后放入手工面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。面线带有祝福的寓意 ，中火煨3-5分钟 ，营养又好吃 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，虾仁等各种配料” 。倒入适量水煮沸 ，昨日，”郭师傅介绍 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
核心提示
日前 ，卖相好 ，蔬菜等配料 ，煮久会糊了。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇拌面线味道好坏 ，随后 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，除了面线的口感 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。味道真是好极了 ！